Ha pasado de ser considerado un simple acompañamiento para mojar en salsa o preparar un bocadillo a ser valorado como auténtico lujo gastronómico. Es el producto de las mejores panaderías artesanas, algunas de ellas establecimientos históricos que han sabido adaptarse a las nuevas tendencias; otras, locales nuevos que que producen auténticas delicatessen. En unas y otras, las mejores harinas y las más modernas tecnologías, los tiempos y modos de cocción más estudiados y la elaboración de combinaciones de sabores inéditas, mezclas que se adaptan a todo tipo de paladares y que son aptas para las personas que sufren de intolerancia alimentaria.
Credits: artículo publicado en el número 5 de la revista a Magazine, the lifestyle magazine
