Una vez más he podido entrar en el mundo culinario del hotel Mandarin Oriental. En esta ocasión, para entrevistar a Raül Balam, hijo de Carme
Category: Gastronomía
Combinaciones dulces y saladas, auténtica alquimia culinaria
Los polos opuestos se atraen y quizá lo mismo ocurra con los sabores. Al menos eso pensé yo cuando, durante una celebración en Bélgica, el
Foodies: pasión por la comida
Tienen conocimiento de todo lo relacionado con la industria gastronómica: recetas, inauguraciones de los últimos restaurantes, los locales más alternativos o las últimas tendencias culinarias.
El tartar, pasión por lo crudo
Muchas veces hemos escuchado decir que los guerreros mongoles procedentes de Asia Central que invadieron parte de Europa en el sigo XII, tenían la costumbre
Fonda Europa, elegancia y savoir-faire
Sección Gourmet, dentro del Cuaderno de viaje de Lonely Planet Traveller.
Xavier Franco, un alquimista de la cocina
Sección Gourmet, dentro del Cuaderno de viaje de Lonely Planet Traveller.
Albert Raurich, entre Barcelona y Berlín
Sección Gourmet, dentro del Cuaderno de viaje de Lonely Planet Traveller. Credits: artículo publicado en abril de 2012 en Lonely Planet Traveller
Bocados de cine
El cine ha tenido influencia en las tendencias y hábitos gastronómicos de la sociedad, creando un universo propio donde la comida deja de ser un
La calabaza, una nutritiva hortaliza muy versátil y saludable
Se acerca la noche de las Brujas, víspera del día de Todos los Santos, y con ella la protagonista indiscutible de estas fiestas: la calabaza.
El turrón, dulce herencia árabe con sabor a Navidad
El turrón es, sin lugar a dudas, el protagonista absoluto entre los dulces de las fiestas navideñas. Con el paso del tiempo las cosas cambian